Пример бизнес плана с расчетами — задачи

0
328

В любом небольшом бизнесе, успешное начало полностью зависит от того, как грамотно и точно составлен бизнес-план. Как показывает практика, проведение этой процедуры требует не только много времени, а и определенных навыков, какие помогут правильно проанализировать ситуацию на рынке, и сделать здоровые, для себя, выводы. Ну а для того, чтоб Вам было проще сориентироваться, подавайте рассмотрим готовый пример бизнес-плана с расчетами, основанный на частном заведении кафе.

Задача первая – разбор рынка

На сегодняшний день, такие заведения, как: кафе, пользуются весьма большой популярностью, особенно среди молодежи. Поэтому, этот вид деятельности способен приносить очень хорошие доходы, при его верном ведении.

Итак, перед тем, как открывать собственное кафе, Вам вытекает обойти весь город, или как минимум — свой район, и внимательно изучить его на объект конкуренции. Те места, где имеются большие скопления булочных, ресторанов, закусочных и т.д., однозначно будут не подходящими, так как они отберут у Вас существенную часть клиентов.

Подобрав для будущего кафе наиболее удачное пункт, переходите к следующему шагу – выбору формата для заведения. Так как ударение, в основном, делается на молодежь, то выбирать рекомендуется из следующих вариантов:

  • мини-кафе с фаст-фудом;
  • кафе, в сервисе какого подразумевается самообслуживание;
  • кафе с оперативным обслуживанием;
  • заведение, выполняющее доставку собственной продукции на дом.

После выбора формата, также вытекает определиться и с предлагаемым ассортиментом. Если кафе планируется быть специализированным, то список его блюд будет не весьма большой. В качестве примера, возьмем украинскую кухню. Ее меню непременно будет вводить в себя такие блюда, как: борщ, дранники, оладьи и т.д., но при этом, в нем напрочь будут отсутствовать спагетти или пицца.

От того, какой ассортимент будет предлагаться Вашим посетителям, будет зависеть и необходимая сумма стартового капитала. Ведь чем вяще блюд будет в меню, тем больше продуктов для их приготовления Вам потребуется. В конкретном образце бизнес-плана, мы рассмотрим кафе-пиццерию.

Задача вторая – заполняем бизнес-план

Итак, с форматом кафе, и его ассортиментом, мы уже определились, и сейчас можно смело переходить к заполнению бизнес-плана. Кстати, вытекает упомянуть, что вышеперечисленные данные о Вашем заведении, также необходимо привнести в план.

Первое, на что следует обратить особое внимание, при составлении бизнес-плана пиццерии – сопутствующие блюда. Это объясняется тем, что пицца, как правило, готовиться довольно долго, и клиенты вынуждены сидеть за пустым столиком по 15 – 20 минут. Так вот, чтоб этого не случилось, следует предусмотреть небольшой ассортимент напитков, таких как: чай, кофе, горячий шоколад, молочный коктейль, какао, сок и т.д.

Таким манером клиент, ожидая заказ, сможет скоротать время за чашечкой кофе или чая, потратив при этом минимум денежных оружий, так как стоимость напитков довольно невысокая. А также, в отличии от закусок, какие можно было б подавать во время ожидания, напитки не перебивают аппетит.

Основывая меню с пиццами, не бойтесь отходить от общих рецептов и импровизировать. Как демонстрирует практика, у каждой хорошей пиццерии, обязательно должна быть фирменная пицца, приготовленная по оригинальному рецепту. Собственно это и будет приманивать посетителей, ведь такого блюда они не смогут отведать больше нигде, кроме как у Вас.

Оригинальным вариантом, который бесспорно понравится клиентам, может стать приготовление пиццы по их собственному рецепту. Это не значит, что любой должен приходить к Вам с бумажкой, где расписаны все этапы приготовления и ингредиенты, и отзывть ее повару. В данном случае подразумевается то, что клиент может сам избрать начинку из тех продуктов, которые имеются в Вашем ассортименте.

Зачастую, к ним относятся:

  • многообразные сыры и колбасы;
  • разные виды грибов;
  • зелень и овощи;
  • морепродукты;
  • фрукты;
  • соусы;
  • многообразное мясо;
  • дополнительные ингредиенты, такие как: маслины, лук и т.д.

Ну и напоследок, после того, как клиент отведает пиццы, Вы можете предложить ему сладкое. Как правило, он должен подаваться быстро, и иметь небольшую стоимость. В таком случае, шанс позитивного ответа от посетителя будет значительно выше.

На этом, первая доля плана заканчивается. Такое подробное описание ассортимента и услуг является непременным, так как в дальнейшем, при составлении организационной или экономической части, Вы можете позабыть некоторые важные детали. Также, такой развернутый образец бизнес-плана будет подходящим для инвестора, в случае необходимости.

Задача третья – организационная доля и расчеты

Описав детально все тонкости процесса, можно переходить, прямо, к реальным действиям – расчетам и организации. Первое, что Вам необходимо будет посчитать – стоимость аренды помещения и регистрации собственного дела.

При подсчетах стоимости помещения, вытекает учитывать такие факторы, как: освещение, площадь, географическое благосклонность, и техническое состояние. Что касается расположения, то оно делится на два типа: глобальное и локальное. В первом случае, учитывается зона, в котором будет располагаться будущая пиццерия. Если Вы избрали помещение в оживленном районе, то его стоимость будет значительно рослее, чем стоимость точно такого-же помещения в трущобах.

Что касается второго варианта, то в нем подразумевается съем отдельного дома под пиццерию, или аренда зала в торговом доме. Конечно, лучше итого арендовать зал, так как это избавит Вас от дополнительно волокиты с документами, такими как: архитектурный проект, пожарная безопасность, СЭС и т.д.

Избрав помещение, и договорившись с арендодателем о ежемесячной сумме оплаты, Вы обязаны также и зарегистрировать собственное предприятие в здешнем уполномоченном органе. Лучше всего, если регистрация будет протекать по категории предприятия ООО. В данном случае, у Вас появится возможность выбора конфигурации уплаты налогов. Самая лучшая форма, для малого бизнеса – упрощенная. Сообразно ее требованиям, Вы должны будете уплачивать по 6 % от выручки ежемесячно, без установки конкретных рамок и условий. На начальном этапе развития, подобный вариант будет наиболее идеальным.

Далее, наш пример бизнес-плана с расчетами поможет нам постигнуть: насколько выгодное будет собственное дело в том, или ином торговом доме. Для этого, необходимо посчитать образцовую выручку от пиццерии, за период, на который Вам дается аренда помещения (как правило, этот период составляет 30 дней).

Итак, примерная стоимость аренды помещения, размером в 60 квадратных метров, будет достигать распорядка 130 000 рублей в месяц. Учитывая то, что торговые дома и середины являются довольно людным местом, то количество посетителей в Вашей пиццерии, в будние дни, будет достигать распорядка 50 человек. В выходные дни, количество клиентов будет гораздо больше, и вполне может превысить отметку 100 человек. Сделав образцовые подсчеты, у Вас получится около 1700 посетителей за 1 месяц.

Дальше, определим среднюю сумму, на которую осуществляется заказ в подобных заведениях, на одного человека. Как демонстрирует практика, данная сумма составляет от 500 до 550 рублей. Если взять посредственнее значение, то получается 525 рублей. Ну и теперь, умножаем сумму оружий, которую тратит на себя 1 посетитель, на общее количество клиентов за месяц. Получается выручка, распорядка 900 000 рублей. Исходя из этого, делаем выводы: при подобный стоимости аренды, пиццерия будет достаточно рентабельной.

Финансовая доля

Рассматривая пример бизнес-плана для малого бизнеса, следует обратить особое внимание на финансовую доля. Ведь в нее заносятся не только ежемесячные расходы, а и первичные затраты на регистрацию ООО и аренду помещения. Для того, чтоб коротать расчеты было максимально удобно, их следует вносить в план по таблице:

Мероприятие

Стоимость в тыс. рублей

Оплата аренды помещения, сроком на два месяца. Первоначальный месяц не будет приносить доходов, так как в данный период будут проводится подготовительные труды (косметический ремонт, завоз оборудования и т.д.)

130 * 2 = 260

Оформление документов (вариант с арендой помещения в торговом доме) и проведение организационных мероприятия.

100

Мероприятия по отделке и ремонту помещения

450

Оплата маркетинговой компании и рекламы

150

Закупка необходимого оборудования и объектов инвентаря

950

Изготовление специальных карт меню, в необходимом числе

40

Закупка минимального запаса необходимых ингредиентов

70

Итого: 2 020 000 р.

Последний расчет показывает, что для открытия собственной пиццерии, нам понадобится распорядка двух миллионов рублей. Самыми дорогими мероприятиями, из вышеперечисленных, являются: закупка оборудования и отделка помещения. Но на этом, ни в коем случае невозможно экономить, так как подобные действия плохо отразятся на Вашей славы.

Составленная таблица показывает нам первоначальные затраты, без учета выручки, так как все это относится к организационной доли. Что касается ежемесячной таблицы доходности, то ее следует рассчитывать несколько по-иному:

Статья расходов

Сумма за 1 месяц, в тыс. рублей

Выплата зарплаты сотрудникам

200

Аренда помещения в торговом доме

130

Оплата коммунальных услуг

25

Маркетинговые компании

30

Транспортные затраты

20

Услуги бухгалтера

5

Оплата страховой компании

60

Непредвиденные затраты

20

Закупка необходимых запасов на месяц

150

Итого: 640 000 р.

Таким манером, если от суммы ежемесячных доходов, которая составляет распорядка 900 000 рублей, отнять полученную сумму расходов, размером в 640 000 рублей, у нас выйти 260 000 рублей чистой прибыли. Исходя из этого, мастерим вывод, что все затраты на открытие пиццерии окупятся уже через 1 год.

Маркетинговая доля

Учитывая то, что мы снимаем помещение в торговом доме, где имеется беспрерывный приток посетителей, маркетинговый вопрос для нас будет не самым тяжелым.

В первую очередь, перед тем, как рекламировать свое заведение, вытекает учесть несколько важных факторов, а именно:

  • возрастная категория посетителей. Как говорилось ранее, наше заведение мастерит акцент на молодежь;
  • возможность рекламировать пиццерию не только за пределами торгового дома, а и прямо на его территории;
  • эффективное использование интернет ресурсов.

Взяв во внимание все вышеперечисленные факты, можно начинать коротать рекламную компанию. Поскольку наша аудитория – молодежь, то довольно актуальным будет использование социальных сетей, в качестве ознакомительного ресурса. Такие методы рекламы, как: флаеры и плакаты, не будут чересчур действенными, и на них следует тратить средства в последнюю очередь.

Неплохим рекламных ходом станет организация праздника, в честь открытия пиццерии, где посетители смогут даром попробовать Вашу продукцию, и поучаствовать в розыгрыше недорогих призов. Во пора проведения данного праздника, Вам необходимо будет привлечь максимальное число посетителей. Далее, слух о Вашем заведении начнет весьма быстро распространятся, причем совершенно бесплатно, за счет самих посетителей.

Таким манером, затраты на организацию праздника можно внести в список маркетинговых мероприятий, ведь это будет будет неплохой рекламой для Вашего заведения. Также, следует отметить, что все представленные блюда на празднике, должны быть приготовлены максимально качественно и лакомо, так как именно они создадут первое впечатление о Вашей пиццерии.

Рассмотрев конкретный образец бизнес-плана с расчетами, Вы сможете допустить куда меньше промахов, при составлении собственного плана, касательно любого рода деятельности. Ведь мы смогли ознакомиться с наиболее значительными аспектами, на которые следует обращать внимание, и с основными долями плана, которые должны присутствовать в обязательном порядке.