Как открыть свою кальянную, образец бизнес-плана с расчетами

0
1225

Процесс создания и развития своего собственного бизнеса обыкновенно начинается с идеи. Их достаточно много, но есть некоторое число самых интересных и одновременно довольно смелых. Одной из них является открытие кальянной или особого кальянного бара. Чтобы это дело изначально не прогорело и стало приносить доход и наслаждение, стоит воспользоваться помощью грамотно разработанной схемой — бизнес план кальянной с расчетами.

Преимущества открытия кальянной

Такое заведение, как кальянная, это довольно популярный и прибыльный формат развлечения. На территории России кальянных не так немало, потому многие останавливают свой выбор на такой конфигурации получения прибыли, решают, как открыть кальянную. Среди преимуществ заведения этого формата можно отметить:

  1. Ниша еще не насыщена, потому отпадает проблема, связанный с таким явлением, как борьба с конкурентами.
  2. Для открытия кальянной не потребуется большенного количества материальных средств.
  3. Это совершенно законный вид прибыльной деятельности.

Верно провести организацию всего дела в состоянии помочь грамотно разработанный бизнес-план с расчетами, какой состоит из нескольких разделов.

Интерьер кальянной

Организационные вопросы

В первую очередность при решении вопроса, как открыть кальянную, стоит определиться с метод ведения бизнеса. Отворить кальянную можно в одном из следующих форматов:

  1. Отдельно размещённое и работающее заведение. Данный вариант более сложен в процессе раскрутки, но в грядущем будет более прибыльным. Как правило, такие заведения и их деятельность устремлены на особую целевую аудиторию. Если это полноценная кальянная, она в непременном порядке должна содержать полный ассортимент продукции. Обыкновенно это молоко, фрукты, табак, разные пряности и камни. Реализация спиртных продуктов и еды в данном случае не рекомендуется.
  2. Кальянная, как часть кафе. Многие нынешние владельцы ресторанов в качестве дополнительной услуги открывают кальянные, как отдельные горницы. Посетители таким образом получают возможность получить после сытого ужина наслаждение от разнообразных ароматов.

Важно! Стоит избрать посещаемый ресторан, так как это в состоянии обеспечить приличный доход.

  1. Кальянная, как доля определенного развлекательного заведения. Многие запускают кальянный бизнес при одном из ночных клубов, так как с первых дней можно получить клиентуру. Собственно этот способ ведения бизнеса относится к категории максимально рентабельных. Успеха можно достигнуть даже при нужды усиленной охраны заведения, а также тщательного соблюдения основных правил, обеспечивающих безопасность и других норм, которые установлены законом.

После того, как было установлено, в каком формате будет запущена кальянная, ее потребуется зарегистрировать на официальном степени.

Важно! Если зарегистрироваться в качестве ООО, можно получить лицензию на реализацию хмельных напитков. Во всех иных случаях достаточно будет регистрации ИП.

Кальянная

В процессе организации, немного разработать бизнес план кальянной, потребуется получить позволение от пожарной инспекции, а также СЭС. Вопрос пожарной безопасности непременно должен очень строго соблюдаться, так как кальян – это угли, дым. От сравнительно небольшого уголька может сгореть все здание целиком.

Не немного важно максимально грамотно решить кадровый вопрос, это должен учитывать бизнес план кальянной. Всеобщая специфика данного вида деятельности такова, что официантам придется консультировать бесчисленных клиентов. Сотрудники кальянной в обязательном порядке должны обладать рослой компетентностью в таких вопросах, как:

  • Современные виды табака;
  • Состав используемых смешений;
  • Особенности процесса раскрытия аромата;
  • Правильность проведения самой процедуры курения.

Перед тем, как допустить кальянщиков к труду, важно провести их обучение, так как существуют определенные правила по заправке, а также по раскуриванию кальянов. Собственно на этом строится кальянный бизнес.

Важно! Прибыльность и успех самодействующи зависит от общего качества оказываемых услуг.

В заведениях такого плана обыкновенно идут те, кому требуется комфорт и приятная обстановка. Собственно по этой причине так важно создать в заведении подобную обстановку, подогнуть внимательный и вежливый персонал.

Основные производственные процессы

Если запускается кальянная горница, вполне достаточно будет найти помещение площадью 20 кв. метров. Если же это полноценная кальянная, потребуется помещение площадью не немного 100 кв. метров. Этого будет вполне достаточно для того, чтобы организовать отворить кальянную c десятком отдельных секций.

Придется потрудиться над оформлением и обустройством зала. Значительна тщательно продуманная вентиляционная система и санузел. Что касается оформления, то оптимальным вариантом будет выбор для кальянной восточного интерьера. Можно продумать присутствие шатра и характерных подушек. Лучше сделать приглушенный свет в помещении, запустить полой расслабляющую музыку, а мебель должна быть максимально мягкой. Потребуется обзавестись следующее качественное оборудование:

  • Огнетушители – 30 000 рублей;
  • Меблировка – здесь ценовые расценки могут быть самыми различными, имеет значение стиль и производитель. Минимальные траты на меблировка составят 200 000 рублей, максимальные 500 000;
  • Непосредственно сами кальяны и необходимые комплектующие – 100 000 рублей;
  • Посуда – 50 000 рублей;
  • Различные расходные материалы – уголь, фольга, небольшие элементы декора – 30 000 рублей.

Если есть жажда открыть кальянную с нуля в большом городе, придется побороться с конкурентами. Без качественной рекламы тут не обойтись. Кальянную можно рекламировать по радио, по ТВ, разместив информацию на вывеске или на огромном билборде. Если город небольшой для популяризации заведения вполне довольно будет обычного «сарафанного радио».

Кальянная в восточном стиле

Материальная сторона — доход, вложения, окупаемость

Вытекая представленным вниманию расчетам можно запустить в работу кальянную, избежав неосновательных трат. Итак, какой начальный капитал потребуется для открытия кальянной, сколько стоит отворить кальянную. Среди основных трат можно отметить:

  • Регистрационные процессы 10 000 рублей;
  • Аренда помещения – 30 000 рублей;
  • Разработка дизайна и ремонтные труды – 70 000 рублей;
  • Мебель, кальянные и все необходимые аксессуары до 400 000 рублей;
  • Оплата труда 90 000 – 100 000 рублей. Бармены – 40 000, кальянщики – 40 000, уборщица – 10 000 рублей, охранник – 10 000 рублей;
  • Приобретение сырья – 10 000 рублей.

Отсюда можно сделать вывод, что первоначально потребуется капитал размером образцово 600 000 рублей.

Какой будет степень окупаемости заведения? Тут можно привести следующие расчеты:

  1. Стоимость кальяна в посредственном составляет 500 рублей.
  2. Если в кальянной будет образцово 10 зон, проходимость в среднем будет составлять 30 человек в день.
  3. Если просчитать этот минимум, можно предположить, что ежемесячный доход в среднем составит – 500 рублей на 30 человек и на 30 дней – получается 450 000 рублей.
  4. За минусом ежемесячных расходов – 15 000 рублей коммунальные услуги, 90 000 рублей – заработная плата и 10 000 рублей – сырье, аренда помещения 30 000 рублей, незапятнанная прибыль составит в среднем 250 000 рублей.

При грамотной организации бизнеса, если четко ведать, что нужно чтобы открыть кальянную, можно рассчитывать на неплохие деньги. Если разработать максимально качественный бизнес-план кальянной, учесть все самые тонкие детали, можно рассчитывать на стремительное развитие кальянной.

  • вложения — 600-700 тысяч рублей
  • этап окупаемости — 4-5 месяцев
  • среднемесячная прибыль — 200-250 тысяч рублей