Возросшая неопределенность и опасения по росту цен спровоцировали ажиотажный спрос на ряд товаров длительного пользования, к какому оказались не готовы поставщики и торговые сети. В частности, потребители заметили локальные дефициты сахара в розничных лавках за последнюю неделю. По нашим наблюдениям, недостатка сахара в стране не наблюдается: внутреннее производство полностью покрывает надобности страны, а дефицит носит искусственный характер и вызван поведенческими реакциями потребителей.
За последнюю неделю в розничных сетях наблюдается локальный дефицит сахара. Однако уложившаяся ситуация обусловлена не отсутствием продуктов, а поведенческим фактором. На фоне возросшей неопределенности люди начали массово скупать товары длительного пользования, особый спрос пришелся на мучение, крупы и сахар. Потребление сахара с начала марта выросло примерно в 6,5 раз.
На протяжении последних лет Россия является нетто-экспортером сахара: сообразно данным Росстата, экспорт продукта превышает импорт в 2-5 раз, в зависимости от сезона. Внутреннее производство сахара в 2021 г. составило распорядка 5,3 млн тонн, что полностью покрывает потребление даже с небольшим запасом.
Ажиотажный спрос вызван опасениями людей в том числе по предлогу роста цен. Действительно, согласно данным недельной инфляции Росстата по отдельным категориям товаров, с начала 2022 г. по половину марта был зафиксирован рост стоимости сахара в 21,2%, где пик пришелся на конец февраля-начало марта. А некоторые отдельные предприятия-изготовители сахара начали предлагать свою продукцию в стоимостях, привязанных к курсу доллара. Мы видим в происходящем некоторую взаимозависимость, где поведение потребителей формирует локальные дефициты, какие способствуют росту цен. Учитывая полное покрытие внутреннего спроса страновыми мощностями, ожидаем, что в ближайшие недели беспокойства сойдут на нет, и цена на сахар стабилизируется.
Таким образом, текущий локальный дефицит сахара вызван ажиотажным спросом на продукт и заминкой логистических цепочек между поставщиками и розничными лавками, которые были не готовы к лавинообразному росту спроса за такой короткий период.
