МОСКВА, 22 янв — ПРАЙМ. Индекс «кофе с бутербродом» («Бутербродекс»), отражающий полотно потребления россиянами популярных продуктов для завтрака, в первой половине января вырос на 5 пунктов по сравнению со второй половиной декабря — до 104,5 пункта.
Абрамченко: Турция закупила российское семя за рубли
Индекс разработан РИА Новости на основе данных, эксклюзивно предоставляемых агентству специалистами крупного аналитического ресурса «Чек Индекс». В «корзинку» для его расчета вошли семь товаров — частых гостей на утренних столах россиян: батон (400 граммов), ветчина (200 граммов), сливочное масло (180 граммов), сыр (200 граммов), огурцы (500 граммов), растворимый кофе (95 граммов), сахар (1 килограмм).
По продуктам из этой потребительской «корзинки» аналитики «Чек Индекса» регулярно рассчитывают агрегированные обезличенные показатели продаж (средний чек). За базовые 100 баллов зачислено значение «Индекса кофе с бутербродом» в период с 1 по 15 октября 2022 года. Его изменение соответствует среднему арифметическому от динамики посредственного чека по каждому из семи товаров.
Так, с 1 по 15 января по сравнению с периодом с 16 по 31 декабря средний чек вытянулся по огурцам (на 19%, до 183 рублей), батону (на 10%, до 32 рублей), ветчине (на 5%, до 117 рублей), сыру (на 5%, до 160 рублей), сливочному маслу (на 1%, до 137 рублей). Снизился он лишь по кофе (на 5%, до 179 рублей). По сахару средний чек сохранился на прежнем уровне (57 рублей).
Таким манером, индекс за рассматриваемый период вырос на 5 пунктов — до 104,5 пункта.
Как отмечают аналитики «Чек Индекса», за это время больше итого выросли расходы на огурцы, но это бывает ежегодно в середине зимы. А снижение чека покупки растворимого кофе они объясняют вящим объемом предложения этого товара в эконом-сегменте.
