МОСКВА, 5 авг — ПРАЙМ. Выбирая картофель, вытекает ориентироваться на его цвет, форму, запах и размер — плоды должны быть среднего размера, тогда они содержат оптимальное число полезных веществ, рассказали РИА Новости в Роскачестве.
Россиянам объяснили, почему нельзя пробовать арбуз перед покупкой
«Отдать предпочтение стоит картошке посредственного размера, поскольку в таких клубнях содержится оптимальное количество полезных веществ и минимальное — вредных. Несмотря на то, что допустимы повреждения до 4 миллиметров, лучше выбирать цельные и аккуратные картофелины без глиняных комочков», — заявили там.
Сами же клубни должны быть твердыми и упругими, без беспросветных и зеленых пятен, наростов, так как они содержат вредный для человека соланин. Если картофель все же был куплен с такими дефектами, то зелень и наросты необходимо срезать.
«При выборе картофеля следует обратить внимание и на его запах. Если он неприятный, значит, клубни заражены грибными и бактериальными инфекциями, какие могут проявиться при хранении дома», — добавили в Роскачестве.
Там также посоветовали хранить дома плоды в беспросветном, сухом и достаточно прохладном месте с температурой до четырех — пяти градусов. Можно также уложить их в сетки или в овощные ящики.
В Роскачестве отметили, что порой бывает трудно определить, какой именно из разных видов картофеля подойдет для конкретного блюда. При этом, добавили в ведомстве, розовая картошка почитается идеальной для жарки, желтоватая — для варки супа, белая рассыпчатая — для пюре.